清炖羊肉怎么做?新疆人的做法值得试一试秋天来一口简直爽到爆!

发布时间: 2019-11-04? 来源:本站原创 作者:admin

  清炖羊肉怎么做好吃?或许新疆人的做法值得大家试一试。毕竟对羊的了解程度,比任何地方的人略胜一筹,但是并不说是唯一做的好的,根据各地羊肉的品种,以及人们口味的不同,烹调的方式不尽相同。

  新疆人烹调羊肉的方式比较独特,肉清洗干净后,冷水下入锅中,再注入适量的清水,水必须浸没过它,然后大火烧开后,就不再翻动它。

  直到水开后将浮沫撇干净后,再盖上锅盖焖煮,再根据羊的老幼程度决定焖的时间,大约1个小时即可出锅,建设生态宜居美丽乡村—甘孜县农牧区人居环境整治工作纪实!中途不会放入任何一样佐料。

  直到羊肉完全煮熟后,再将它捞起并盛放如大盘中,羊汤和肉分开装,吃的时候再粘点盐,此法可最大限度的保证了肉的鲜美度。

  新疆的做法固然值得推崇,毕竟出产的羊肉品质较为优质,比较适合当地人的口味,下面这种清炖羊肉的方式也很实用。

  食材配料:羊肉500克,葱,香菜,到泰山旅游一张门票可以爬到山顶吗?生姜,白萝卜(必备防止上火),花椒,盐。

  1、先将羊肉用刀拍几下,目的让肉松散开来,再斩成小块并且洗净,再冷水下入锅中,同时放入料酒、姜片、葱段、八角、花椒焯,水开后撇去浮沫,捞起后沥干水分,再将它丢入砂锅中。

  2、趁着焯水的时候,再将白萝卜切成小块,它和羊肉搭配起来炖汤,吃起来不易上火。

  3、将焯好的羊肉丢入砂锅中,再注入适量的清水,大火烧开后,再转小火慢炖40-50分钟,根据羊的年幼程度来决定。

  4、临出锅前10分钟,再将切好的萝卜丢入锅中,将它煮至软烂后,再放入少许的盐、白胡椒粉、香油调口。

  5、装盘后,再撒入适量的葱花或者香菜,清炖羊肉大功告成,口感软而不烂,香气浓郁扑鼻,汤汁味浓鲜美好喝。

  秋冬季节食用羊肉,滋补的作用最为明显,其中以清炖的烹调方式,被人认可的程度最高,肉嫩味美清甜滋润,令人食欲大开!


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